Mah Gu Gai Pan tumọ si “awọn olu tuntun ti a jinna pẹlu adie ti a ge.”Satelaiti Cantonese ti aṣa yii jẹ iṣẹ deede lori iresi ati ṣiṣe nipasẹ jijẹ papọ adie, olu, ẹfọ, ati awọn turari.Eyi jẹ satelaiti ti o dun lati ṣe iranṣẹ si awọn ọrẹ ati ẹbi.

O le paapaa ṣe satelaiti nudulu Cantonese kan lati ṣe iranṣẹ ni ẹgbẹ tabi saladi alawọ kan pẹlu wiwọ Atalẹ.Ti o ba fẹ lati lo awọn itan adie ti ko ni egungun ti ko ni awọ ti o tun jẹ aṣayan.Maṣe jina pupọ lati ohunelo atilẹba nibi, nitori eyi jẹ ode nla si satelaiti Cantonese ti iwọ yoo fẹ lati bu ọla fun.

Awọn eroja

3 1/2 tablespoons gigei obe, pin

1 tablespoon iresi kikan

Ata dudu ilẹ titun, lati lenu

1 iwon egungun laisi awọ, igbaya adie ti ko ni awọ, gige ati ge wẹwẹ sinu awọn ila tinrin

3 tablespoons cornstarch, pin

3/4 ago adie omitooro, pin

1 tablespoon soy obe

2 teaspoons gaari granulated

1 teaspoon epo Sesame

5 tablespoons epa tabi Ewebe epo

8 iwon olu cremini, tinrin ge wẹwẹ

2 teaspoons minced Atalẹ

1 (8-haunsi) le ge wẹwẹ omi chestnuts

3/4 ago Karooti shredded, iyan

Steamed iresi, fun sìn

Awọn Igbesẹ Lati Ṣe O

1.Gbà awọn eroja.

2.In a alabọde ekan darapọ 2 tablespoons ti gigei obe, iresi kikan, ati kan diẹ grinds ti dudu ata.Fi adiẹ naa sii ki o si sọ ọ si ẹwu.

3.Fi awọn tablespoons 2 ti cornstarch ati ki o ṣabọ si ẹwu.Bo ati refrigerate fun o kere 20 iṣẹju tabi soke si moju.

4.Ninu ọpọn kekere kan, whisk papọ 1/2 ago broth adie, iyoku 1 1/2 tablespoon oyster sauce, soy sauce, suga, epo sesame, ati awọn ti o ku 1 tablespoon cornstarch.Gbe segbe.

5.Heat a simẹnti irin wok tabi eru-bottomed nla simẹnti irin pan lori alabọde-ga ooru ati ki o fi 2 tablespoons ti epa epo.Nigbati epo bami, ṣafikun adie naa, nlọ eyikeyi omi lati inu marinade lẹhin (jabọ marinade naa).Aruwo nigbagbogbo titi ti o fi jinna, nipa iṣẹju 5.Yọ adie naa si awo kan.

6.Fi miiran tablespoon ti epa epo si wok.Nigbati awọn epo bami, fi awọn olu kun ati sise, saropo nigbagbogbo, titi ti awọn olu yoo bẹrẹ lati rọ, nipa awọn iṣẹju 3.

7.Fi awọn ti o ku 1/4 ago ti broth adie ati ki o tẹsiwaju lati Cook titi ti ọpọlọpọ awọn omi ti yọ kuro, 2 si 3 iṣẹju diẹ sii.

8.Titari awọn olu si awọn ẹgbẹ ti pan lati ṣẹda kanga kan ni aarin.Fi awọn tablespoons 2 ti o ku ti epo epa si kanga ninu pan.

9.Nigbati awọn epo shimmers, fi awọn minced Atalẹ ati omi chestnuts si kanga ati ki o aruwo continuously titi warmed nipasẹ, nipa 1 iseju.

10.Ṣẹda daradara miiran ni aarin ti pan.Fi adalu broth-soy obe adiẹ kun.Aru obe naa yarayara titi ti o fi nipọn ati bẹrẹ si nkuta.

11.Pada adie naa pada si pan pẹlu awọn Karooti ti a ti fọ, ti o ba lo.Jabọ awọn adalu titi ti o dara ni idapo.

12.Tesiwaju sise titi ti adie yoo fi gbona nipasẹ ati awọn Karooti ti wa ni tutu-tutu, nipa 1 iṣẹju diẹ sii.

13.Sin lori steamed iresi